Das sind wir
ZuPlun
Zu Plun ist die handwerkliche Brennerei der Dolomiten, gegründet und geführt von der Familie Rabanser. Gegründet wurde sie von Florian Rabanser in einem alten Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert, und die Brennerei liegt am Fuße des Schlern-Massivs. Hier werden ausgezeichnete Destillate hergestellt, indem lokale Rohstoffe mit hochwertigen Zutaten aus der ganzen Welt vereint werden.
Familie Rabanser
Hinter jeder Flasche von ZuPlun steht die Arbeit der Familie Rabanser, die sich der Schaffung von Destillaten widmet, die nicht nur die Reinheit der Dolomiten widerspiegeln, sondern auch internationale Erfahrungen. Dies wird durch die Kombination des Wissens und der Techniken des Vaters, der stärker der Tradition verbunden ist, und derjenigen der Söhne, die auch die Innovation im Blick haben, ermöglicht. Mit ihren Produkten zeigen sie, dass Alt und Neu koexistieren können. Die neue Generation von ZuPlun legt daher Wert darauf, die traditionellen Leitlinien, auf denen die Brennerei gegründet wurde, nicht zu verlassen, ist aber bereit, einen kleinen Sprung in die Zukunft zu machen, um etwas Innovatives zu schaffen, ohne die eigenen Wurzeln zu vergessen.
Florian Rabanser, Master Distiller, ist das Herz des Unternehmens. Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Kunst der Destillation und einem tiefen Verständnis traditioneller Techniken gründete er das, was später zu einem Familienunternehmen wurde, und gab seine Leidenschaften und Fähigkeiten an seine Söhne Florian Jr. und Paul weiter.
Florian Jr. bringt Inspirationen aus der ganzen Welt in das Unternehmen und pflegt den ständigen Kontakt zu einer internationalen Kundschaft, auch durch die Teilnahme an gesellschaftlichen Veranstaltungen, bei denen er oft von seinem Bruder begleitet wird. Paul, der mit seiner Ausbildung in industrieller Chemie auch die technischeren Aspekte der Produktion leitet, sorgt dafür, dass jedes Destillat kompromisslos höchste Qualitätsstandards erreicht.
Vision
Wir glauben an die Kraft der Verbindung zwischen Tradition und Innovation. Diese Verbindung wird durch den Wind verkörpert, der Düfte, Aromen und Empfindungen aus allen Teilen der Welt mit sich bringt, sodass wir sie mit denen unserer Heimat vereinen können. Unser Ziel ist es, die Authentizität der Dolomiten in die Welt zu tragen, indem wir lokale Rohstoffe mit globalen Inspirationen kombinieren, um Destillate zu schaffen, die nicht nur die Geschichten unserer Berge erzählen, sondern auch internationale Geschichten. So wie der Wind keine Grenzen kennt, wollen auch wir, dass jeder Schluck unserer Destillate eine grenzenlose Reise vermittelt und dem Verkoster ein Gefühl von Freiheit und Verbundenheit mit der Natur gibt, indem wir ferne und nahe Welten vereinen.
Was wir tun.
Neben der Verwendung lokaler Zutaten wählen wir die besten Rohstoffe aus aller Welt aus und bringen sie in unsere Berge, um sie in einzigartige Destillate zu verwandeln. Zu unseren Produkten gehören: der Dol Gin, Gin der Dolomiten, mit dem wir mehrere Preise gewonnen haben und der in der Kategorie Silber die höchste Punktzahl von der Jury der International Wine & Spirit Competition in London erhielt. Er wurde als der beste unter Hunderten von Blindverkostungen ausgezeichnet. Der Salz Gin, mit Meersalz- und Austernnoten, erhielt 95 Punkte bei der Falstaff Spirits Special, und der Yellow Gin, angereichert mit Zitronen vom Gardasee, mit dem wir den Platinum Award beim The WineHunter gewonnen haben, der unserem Master Distiller den Titel Master Distiller 2022 verlieh. Da jedes unserer Destillate aus der Liebe zu unserer Heimat und der Leidenschaft für Forschung entsteht, sind wir bereit, neue Kreationen anzubieten.