Questi siamo noi
ZuPlun
Zu Plun è la distilleria artigianale delle Dolomiti, formata e gestita dalla famiglia Rabanser. Fondata da Florian Rabanser in un antico maso del 1400, la distilleria si trova ai piedi del massiccio dello Sciliar, dove sono prodotti distillati d’eccellenza, fondendo materie prime locali con ingredienti di alta qualità provenienti da tutto il mondo.
La famiglia Rabanser
Dietro ogni bottiglia di ZuPlun c’è il lavoro della famiglia Rabanser, dedicata a creare distillati che non solo rappresentino la purezza delle Dolomiti ma anche esperienze internazionali. Il tutto è reso possibile grazie all’unione delle conoscenze e tecniche del padre, più legate alla tradizione, con quelle dei figli, che volgono uno sguardo anche all’innovazione. Con i loro prodotti dimostrano che antico e nuovo possono coesistere. Per questo la nuova generazione di ZuPlun ci tiene a non abbandonare le linee guida della tradizione, con cui è stata fondata la distilleria, ma è pronta a fare un piccolo salto nel futuro per poter portare qualcosa di innovativo senza dimenticare le proprie radici.
Florian Rabanser, Master Distiller, è il cuore dell’azienda che, con decenni di esperienza nell’arte della distillazione e una profonda conoscenza delle tecniche tradizionali, ha dato inizio a quella che poi è diventata un’azienda di famiglia, trasmettendo le sue stesse passioni e competenze ai figli Florian Jr. e Paul.
Florian Jr. porta in azienda ispirazioni da tutto il mondo, mantenendo il costante contatto con una clientela internazionale, con la partecipazione anche ad eventi mondani, ai quali è spesso accompagnato dal fratello. Paul, che con la sua formazione in chimica industriale gestisce anche gli aspetti più tecnici della produzione, si assicura che ogni distillato raggiunga standard di eccellenza e qualità senza compromessi.
​
La nostra visone
Crediamo nel potere dell’unione tra tradizione e innovazione. Questo legame è incarnato dal vento, che trasporta con sé profumi, sapori e sensazioni da ogni parte del pianeta, permettendoci così di coniugarli con quelli di casa. Il nostro obiettivo è portare l’autenticità delle Dolomiti nel mondo, combinando materie prime locali con ispirazioni globali, per creare distillati che non solo raccontano le storie delle nostre montagne ma anche quelle internazionali. Così come il vento non conosce confini, anche noi vogliamo che ogni sorso dei nostri distillati porti con sé un viaggio senza limiti, cercando di donare a chi li assaggia una sensazione di libertà e connessione con la natura unendo mondi lontani e vicini.
Che cosa facciamo
Oltre a utilizzare ingredienti locali, selezioniamo le migliori materie prime dal mondo, portandole nelle nostre montagne per trasformarle in distillati unici. Tra i nostri prodotti ci sono: il Dol Gin, Gin delle Dolomiti, con cui abbiamo vinto diversi premi e che ha ottenuto il punteggio massimo nella categoria argento dalla giuria dell’international Wine & Spirit Competition di Londra, dichiarato il migliore tra le centinaia di eccellenti degustazioni alla cieca; il Salz Gin, con note di sale marino e ostriche, con cui sono stati ottenuti 95 punti alla Falstaff Spirits Special, e lo Yellow Gin, arricchito dai limoni del Garda, con cui abbiamo vinto il Platinum Award al The WineHunter, che ha conferito al nostro Master Distiller il premio come Master Distiller 2022. Dal momento che ogni nostro distillato nasce dall’amore per la nostra terra e la passione per la ricerca, ci siamo spinti oltre e siamo pronti ad offrire nuove creazioni.