Questi siamo noi
ZuPlun
ZuPlun è la distilleria artigianale delle Dolomiti, fondata nel 1998 da Florian Rabanser, ora gestita dall’intera famiglia. ha sede in un antico maso del XV secolo ai piedi del Massiccio dello Sciliar. Qui materie prime locali incontrano ingredienti internazionali per dare vita a distillati encomiabili.
La famiglia Rabanser
Dietro ogni bottiglia ZuPlun c’è il lavoro della famiglia Rabanser, dedicata a rappresentare con ogni bottiglia la storia dell’arte della distillazione tutta da assaporare. Il tutto è reso possibile grazie all’incontro tra l’esperienza consolidata negli anni del padre e le idee innovative dei figli.
Florian Rabanser, Master Distiller con decenni d’esperienza ed una profonda conoscenza delle tecniche dell’arte della distillazione, ha dato inizio a quella che poi è diventata un’azienda di famiglia. Ha trasmesso le sue passioni e competenze ai figli Florian Jr. e Paul che, grazie al loro contatto con le nuove generazioni, sono pronti a far fare all’azienda un piccolo salto nel futuro, portando idee visionarie e fresche, pur mantenendo il contatto con quelle che sono le proprie radici.
Difatti, Florian Jr. porta in azienda ispirazioni provenienti da tutto il mondo. Con la partecipazione ad eventi mondani, cui spesso è accompagnato dal fratello, mantiene il costante contatto con una clientela internazionale. Paul, con la sua formazione in enologia e chimica industriale, gestisce anche gli aspetti più tecnici della produzione, assicurandosi che ogni distillato raggiunga standard di eccellenza e qualità senza compromessi.
I tre, insieme, uniscono la tradizionale arte della distillazione con approcci all’avanguardia, dando vita così a prodotti unici e raffinati, caratterizzati da materie prime di alta qualità.
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La nostra visone
Crediamo nel potere dell’unione tra tradizione ed innovazione. [Questo legame è incarnato dal vento, che porta con se profumi, sapori e sensazioni da ogni parte del pianeta, permettendoci così di coniugarli con quelli di casa.] Ogni bottiglia è un invito a vivere un’esperienza unica alla scoperta dell’autenticità delle Dolomiti, ovunque tu sia. Così come il vento non consce confini, anche noi vogliamo che ogni sorso dei nostri distillati porti con se una sensazione di libertà e connessione tra luoghi lontani.
Ogni fase della nostra produzione è guidata da una paziente dedizione e attenzione ai dettagli che rendono unici i nostri prodotti. Quando scegli i nostri distillati, porti con te non solo un sapore, ma un frammento di tempo prezioso, racchiuso in ogni bottiglia, che si trasforma in una storia, una sensazione, un'esperienza pronta ad essere condivisa.
Che cosa facciamo
Oltre a utilizzare ingredienti locali, selezioniamo le migliori materie prime dal mondo, portandole nelle nostre montagne per trasformarle in distillati unici. Tra i nostri prodotti ci sono: il Dol Gin, Gin delle Dolomiti, con cui abbiamo vinto diversi premi e che ha ottenuto il punteggio massimo nella categoria argento dalla giuria dell’international Wine & Spirit Competition di Londra, dichiarato il migliore tra le centinaia di eccellenti degustazioni alla cieca; il Salz Gin, con note di sale marino e ostriche, con cui sono stati ottenuti 95 punti alla Falstaff Spirits Special, e lo Yellow Gin, arricchito dai limoni del Garda, con cui abbiamo vinto il Platinum Award al The WineHunter, che ha conferito al nostro Master Distiller il premio come Master Distiller 2022. Dal momento che ogni nostro distillato nasce dall’amore per la nostra terra e la passione per la ricerca, ci siamo spinti oltre e siamo pronti ad offrire nuove creazioni.